【土佐のカツオ漬け丼の作り方】明神水産の藁焼き鰹のたたきを使ったレシピ



    鰹のたたき丼は、そのままよりもタレ漬けにしてから食べるのが美味しい食べ方です。高知で生まれ育った筆者が、本場ならではの「漬け丼の作り方」をご紹介します。

    なお、鰹のたたきは全国的に有名で、通販でも気軽に入手できる明神水産の藁焼き鰹のたたきを用いました。

    ■明神水産の鰹のたたき


    ●楽天市場で簡単に購入できる




    現在は高知県を離れて生活している筆者ですので、生まれ故郷の味を食べたくなったら通販で購入しているのが、こちらの明神水産の藁焼き鰹たたきです。


    なお、明神水産の藁焼き鰹たたきには、さまざまなパターンのセットがありますが、結局はこちらのまとめ買いセットが一番リーズナブルです。

    冷凍で送られてきますので、冷凍庫の容量に余裕があれば断然おすすめです。

    ■鰹のたたき漬け丼の作り方


    ●昆布+みりん醤油で数時間漬け込む




    鰹のたたきを漬け込む時のポイントは、昆布を下に敷くことです。これにより、独特のとろみと風味が加わり、鰹の味がワンランク上のものになります。



    昆布を敷いた皿に、サイコロ切りにした藁焼き鰹たたきを入れ、タレで満たします。漬け込み時間の目安は2時間前後です。

    薄切りだと、タレが染み込みすぎますので、サイコロ切りにすることをおすすめします。

    また、タレは醤油:みりん=1:1が基本で、好みにより砂糖を加えてください。

    付属のおろしニンニクを入れても美味しいですよ。



    漬け込みが終わったら、ご飯に乗せて完成ですが、熱々のご飯に乗せるとタタキの表面が煮えてしまいますので、ご飯を少し冷ましてからタタキを乗せるのがポイントです。

    なお、まだ土佐の藁焼きたたきを食べたことがないという方は、ぜひ一度、高知市の「ひろめ市場」を訪れてみてください。

    ▼関連記事

    【ひろめ市場おすすめガイド完全版】鰹のたたきなど全店舗グルメ紹介|周辺スポットも

     

    スポンサーリンク


    ■ビーレジェンドプロテイン格安購入情報


    当ジムおよび当サイトでは㈱REAL STYLE様と業務提携しており、ご紹介している公式ショップページからの購入の場合、3袋以上のまとめ買いであれば送料を考慮して国内最安値レベルでのご提供となっております。是非、ご活用ください。詳しくは下記リンク先でご案内しています。

    【ビーレジェンドプロテイン】風味の全種類と感想・効果と口コミ評価およびおすすめ購入方法


    最新記事

    ●【背中の筋肉名称と鍛え方】部位の名前・筋肉痛ストレッチ・自宅筋トレ方法を図解で解説 2018/09/18
    ●【筋トレむき昼食のコンビニ弁当TOP5】タンパク質豊富で筋肥大に最適! 2018/09/16
    ●【魚肉ソーセージ】筋トレに最適な優良低価格タンパク質食品|金欠時の強い味方 2018/09/16
    ●【ダイエット筋トレに最適なイカの煮物】さばき方の手順も解説 2018/09/16
    ●【イカキムチ鍋】冬の筋トレ後におすすめの高タンパク質低カロリー料理 2018/09/16
    ●【筋トレむきイカ焼きの作り方】高タンパク質低カロリーの粉物メニュー 2018/09/16
    ●【豚肉とイカと豆腐のちゃんぽん炒め】筋トレにベストマッチな格安食事メニュー 2018/09/16
    ●【筋トレ減量期にはイカがおすすめ】高タンパク質低カロリーで経済的にも助かる食材 2018/09/16
    ●【腹筋の構造と名称】腹直筋・内腹斜筋・外腹斜筋・腹横筋の作用と鍛え方を詳しく解説 2018/09/15
    ●【内外腹斜筋の鍛え方】自重・チューブトレーニング・ダンベル筋トレからおすすめ種目を厳選紹介 2018/09/15

    サイト情報

    【FutamiTC.jp】

    トレーニングジムFutamiTC公式ブログ

    筋トレ関係情報はもちろん趣味紹介記事から科学記事まで幅の広い総合情報ブログメディア



    ▼スマホ最適化サイトOPEN▼


    ▼ダイエット専門サイトOPEN▼

    ▼ダイエット専門サイトメイン記事▼

    【女性自宅ダイエット筋トレ】

    ▼筋トレ専門サイトOPEN▼

    ▼筋トレ専門サイトメイン記事▼

    【筋トレメニュー100種大全】

    ▼FutamiTC公式Facebookページ▼


    ▼FutamiTC公式twitter▼


    Author:FutamiTC


    運営者:K.K
    ・グッズ記事担当
    ・Facebook広告担当
    ・Instagram広告担当

    執筆者:G.K
    ・トレーニング記事担当
    ・生物学学芸員/教育学士
    ・アームレスリング元日本代表
    ・ジムトレーナー

    運営者情報

    プライバシーポリシー

    当サイト筋トレ情報の根拠

    お問い合わせ:btjkuga@yahoo.co.jp



    当サイトは個人のジムブログであり、記事に記載されている内容は当ジムメンバーの実体験に基づく主観的意見および感想です。このため、記事の情報やこの情報を用いて行う利用者の判断について、当サイトFutamitc.jpは一切の責任を負うものではありません。記事の情報を用いて行う行動に関するあらゆる判断および決定は、利用者自身の責任において行っていただき、必要に応じて専門家等に相談されることを推奨いたします。また、トレーニングにおいては十分にウォーミングアップを行い、利用者自身の体力にあわせて動作を行うとともに、痛みや危険を感じる場合はすみやかに行動を中止することを推奨します。なお、当サイトの画像・テキストのコピペ・リライト・まとめ引用は固くお断りしており、場合によっては法的手段に訴えることもあります。

    ブログランキング・にほんブログ村へ