▼当サイトメイン記事▼
    【筋トレメニュー完全版】

    【筋トレむきチキンカツ】麩を衣にして植物タンパク質も追加した筋肥大バルクアップに最適な鶏肉レシピ

    20170819053716893.jpg

    筋肥大バルクアップ筋トレに最適な食事の一つにチキンカツがあります。高タンパク質低カロリーな食品ほど筋トレによいとするネット情報は少なくありませんが、筋肉をバルクアップするためにはタンパク質だけでなく、タンパク質の倍量の筋肉合成カロリーが必要です。

    その観点から、鶏肉だけではカロリー不足になるので、衣をつけて揚げるチキンカツは筋肥大に最良な食品になります。今回は、衣を砕いた麩にすることでさらに植物タンパク質も強化したチキンカツの作り方をご紹介します。

    ■鶏肉の部位ごとのカロリー・栄養素




    まずは、基礎情報として鶏肉の代表的な三部位、ササミ肉、むね肉、もも肉のカロリー・栄養素をご紹介します。

    ●鶏ささみ肉100gのカロリー・栄養素


    エネルギー:105kcal
    タンパク質:23g (92kcal)
    脂質:0.8g (7.2kcal)
    炭水化物:0g (0kcal)

    ●鶏皮無しむね肉100gのカロリー・栄養素


    エネルギー:108kcal
    タンパク質:22.3g (89.2kcal)
    脂質:1.5g (13.5kcal)
    炭水化物:0g (0kcal)

    ●鶏もも肉100gのカロリー・栄養素


    エネルギー:116kcal
    タンパク質:18.8g (75.2kcal)
    脂質:3.9g (35.1kcal)
    炭水化物:0g (0kcal)

    どの部位にしても、筋肥大・バルクアップの黄金比率である「タンパク質:カロリー」=「1:2」にはずいぶんカロリーが不足していることがわかります。

    ■麩とパン粉の比較


    ●はるかに麩のほうが筋トレむき


    fuvspan.jpg

    次に、今回使用する「麩」と一般的な衣の材料である「パン粉」のカロリー・栄養素を比較します。

    ●麩100gあたりのカロリー・栄養素


    エネルギー:385kcal
    タンパク質:28.5g (114kcal)
    脂質:2.7g (24.3kcal)
    炭水化物:56.9g (227.6kcal)

    ●パン粉100gあたりのカロリー・栄養素


    エネルギー:373kcal
    タンパク質:14.6g (58.4kcal)
    脂質:6.8g (61.2kcal)
    炭水化物:63.4g (253.6kcal)

    ●カロリーは同等だがタンパク質比率が違う


    比較結果はいかがでしょう?カロリーはほぼ同等ですが、麩とパン粉ではその内容・タンパク質比率があきらかに違うことがおわかりいただけるでしょうか。

    麩はパン粉に比べ、タンパク質が二倍、脂質が1/5、炭水化物も少なめで、はるかに筋トレに向いていると断言できるでしょう。

    それでは、次の項目からは実際に「砕いた麩を衣にした筋トレチキンカツ」の作り方をご紹介していきます。

    ■チキンカツの作り方レシピ


    ●麩を砕いて衣を作る


    20170819053225096.jpg

    まずは、麩を砕いて衣を作ります。手でも砕けますが、フードプロセッサーを使用するとスピーディーです。また、少々荒い部分を残すと食感が良くなります。

    ●溶き卵に肉を通し衣をつける


    20170819053433119.jpg

    次に溶き卵に肉を通し、衣を絡めていきます。衣をつけたら10~20分放置することで肉に衣がよくなじみ、揚げている途中で剥がれにくくなります。

    なお、分厚い鶏肉は火が通りにくいので、衣をつける前にフォークで突いて、肉に穴をたくさん開けておくことをおすすめします。

    ●中火で火を通し最後に強火でカラッ揚げる


    20170819053611070.jpg

    鶏肉のむね肉やもも肉は分厚いので、まずは中火でじっくりゆっくり中まで火を通します。火が通ったら、最後に強火にしてカラッと仕上げ揚げをして完成です。

    20170819053716893.jpg

    通常の衣に比べて、麩の衣はさらにカリッと仕上がるので、とても美味しいですよ。

    ■この記事を読んだ人におすすめの食材




    ※詳細はリンク先でご確認ください。

    ■筋トレの効果を高める食事とサプリメント


    ●タンパク質主体の食事を心がける


    healthy-food-1348430_960_720_20161204061411201.jpg

    筋トレの効果を高めるためには、まずはしっかりとタンパク質を摂ることが大切です。筋トレと食事に関する詳しい情報は下記の記事をご参照ください。

    ▼関連記事

    【筋トレ食事メニュー例】筋肉をつけるレシピやダイエット減量期のコンビニ食まで解説

    ●プロテイン・BCAA・クレアチンがおすすめ


    health-621351_960_720_2016120406193234a.jpg

    さらに筋トレ効果を高めたい場合は、食事だけでなくサプリメントも有効に活用していきましょう。その使い方は下記の記事をご参照ください。

    ▼関連記事

    【筋トレサプリメント25選】プロテイン・BCAA・クレアチン・HMBの効果的な摂取方法

    ●筋トレ効果を高める基本となるプロテイン


    20170526131219535.jpg

    朝昼夕の食事と食事の間に欠かせないのがプロテインです。主流はホエイプロテインで、乳清タンパク質を原材料に作られています。旧来の大豆タンパク質を使用したソイプロテインにくらべ、水に溶けやすく臭みがないため、高い人気があります。下記のビーレジェンドプロテインは、筆者をふくめ当ジム所属選手が愛用しており、数多くのメダルを奪取していますので効果のほどは確実です。

    ▼関連記事

    【ビーレジェンドプロテイン】風味の全種類と感想・効果と口コミ評価および最安値おすすめ購入方法

    ●まとめ買い冷凍肉のおすすめ


    20170625112643481.jpg

    ▼人気記事

    【筋トレにおすすめの激安冷凍肉紹介】国産豚肉および豪州大麦牛|徳用マグロ&ウナギも

    スポンサーリンク



    最新記事

    Futamitcメインページ|当サイト人気記事と新着記事のご案内 2020/01/01
    【筋トレ向き豆腐カニ玉】コスパ最高の高タンパク質食事|ダイエットにも最適 2018/01/23
    【癒しの人工クラゲ観賞用水槽】リアルでインテリアにおすすめなシリコン製品と販売店紹介 2018/01/23
    【Patechトレーニングチューブ】当ジムで実際に使用しているおすすめのグッズをご紹介 2018/01/23
    【クラゲ種類図鑑&写真集】美しい美麗種から巨大種・毒種まで画像とともに紹介解説 2018/01/23
    【クリオネの全て】捕食動画から餌・飼育法・販売紹介まで|新種も発見! 2018/01/23
    【クラゲ飼育方法】簡単セット・キットや販売値段・餌・寿命など全解説|人工クラゲも! 2018/01/23
    【オウムガイ写真集&雑貨グッズ】神秘の生きた化石の雑貨やアイテム 2018/01/23
    【ピカチュウウミウシ】ウデフリツノザヤウミウシの飼育法や販売値段は? 2018/01/23
    【スクワットマジック】実際に使用した感想と個人的口コミ評価|レベル別の使い方も解説 2018/01/22


    【記事一覧はこちら】

    【筋トレ主要記事一覧はこちら】

    【筋トレ食事記事一覧はこちら】

    【生物写真集&グッズ記事一覧】

    サイト情報

    【FutamiTC.jp】

    トレーニングジムFutamiTC公式ブログ

    筋トレ関係情報はもちろん趣味紹介記事から科学記事まで幅の広い総合情報ブログメディア



    【人気記事一覧はこちら】

    ▼ダイエット専門サイトOPEN▼

    ▼ダイエット専門サイトメイン記事▼

    【女性自宅ダイエット筋トレ】

    ▼筋トレ専門サイトOPEN▼

    ▼筋トレ専門サイトメイン記事▼

    【筋トレメニュー100種大全】

    ▼FutamiTC公式Facebookページ▼


    gaku.jpg

    Author:FutamiTC


    運営者:K.K
    ・グッズ記事担当
    ・Facebook広告担当
    執筆者:G.K
    ・トレーニング記事担当
    ・生物学学芸員/教育学士
    ・アームレスリング元日本代表
    ・ジムトレーナー

    プライバシーポリシー

    お問い合わせ:btjkuga@yahoo.co.jp



    当サイトは個人のジムブログであり、記事に記載されている内容は当ジムメンバーの実体験に基づく主観的意見および感想です。このため、記事の情報やこの情報を用いて行う利用者の判断について、当サイトFutamitc.jpは一切の責任を負うものではありません。記事の情報を用いて行う行動に関するあらゆる判断および決定は、利用者自身の責任において行っていただき、必要に応じて専門家等に相談されることを推奨いたします。また、トレーニングにおいては十分にウォーミングアップを行い、利用者自身の体力にあわせて動作を行うとともに、痛みや危険を感じる場合はすみやかに行動を中止することを推奨します。なお、当サイトの画像・テキストのコピペ・リライト・まとめ引用は固くお断りしており、場合によっては法的手段に訴えることもあります。

    ブログランキング・にほんブログ村へ